Mardi 11 décembre Santaém/Alter do Chao

Ce jour on commence par la terre ferme et visite du marché de santarem on y verra du piranha bien sûr ,du Tambaqui ,

Pirarucu le plus grand poisson d’eau douce qui peut faire 4 m50 et 300kg et en plus particulièrement bon nous en avons goûté à Manaus en ceviché un régal !  Puis le marché aux viandes très joli et très propre s’en suivra le manioc et ses dérivés nous apprendrons que celui-ci est particulièrement toxique il contient du cyanure !! Et tout un process divulgué depuis la nuit des temps par le shaman à permis aux populations de transformer cette racine en farine, vinaigrette (qu il faut fair3 bouillir au moins 30 mn pour faire disparaître le poison ) le manioc reste une excellente base de nourriture pour l ensemble de la population  mais nous laisse dubitative sur la manière sûre de ne pas se faire empoisonner ....